По данным ВОЗ среднее потребление соли взрослыми людьми во всем мире составляет 10,78 г в день. Это более, чем вдвое больше дозы, которая рекомендована для взрослых и составляет менее 5 г соли в день.

Соль присутствует в различных продуктах питания, включая молоко, мясо и морепродукты. Значительным источником соли могут быть пищевые продукты, подвергшиеся технологической обработке, – хлебобулочные изделия, мясопродукты и снеки, а также приправы (например, соевый и рыбный соусы).

Вся потребляемая соль должна быть йодированной, поскольку это необходимо для здорового развития головного мозга у плода и ребенка и для полноценного умственного развития всех людей. Как уменьшить потребление соли? Об этом рассказали в карточках.